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“80元一斤”的散酒你会喝吗?

时间:2016-06-20 17:40  来源:dede58.com   作者:dede58.com   点击:





20年一个轮回的商业返祖现象
生在这个喧嚣的时代我们不得不眼花缭乱的去各种商业形态的变迁,这种山野返祖式的变迁正在左右着一个个不同的商业时代,也因此产生了诸多的商业新机会。
就像20年前穷人家孩子吃粗粮白菜窝窝头,富人家孩子吃大鱼大肉;20年前穷人骑自行车,富人开汽车;20年前农村人想着办法找关系要进城务工一样;20年后的全面返祖确呈现了城里人变着法的往乡下跑;富人开始吃野菜窝窝头,穷人过上了大鱼大肉的生活;有钱人开始起骑自行车运动养生,穷人开始纷纷能汽车代步了一样。
整个的社会和商业形态都在见证20年一个轮回的返祖现象。
我们的酒类行业也在接受这样一轮轮回性的返祖。
“散酒品牌化连锁系统”就在这样的背景下火热返祖,高速发展。

散酒模式低调强势回归也是一种商业返祖
散酒应该说是比较原始传统的的白酒售卖方式之一,散酒销售模式也不是新生事物,中国白酒的历史有多久,散酒销售就有多久。
几千年的散酒销售,已经被消费者广泛认同,尤其被老百姓认同。
但是随着工业化和包装的多样化经历近30年的创新变革,传统的散酒售卖方式已经开始被大众消费者遗忘。
而今天品质和价值双回归的商业返祖推动了散酒售卖模式的进一步升级。

2、白酒品质回归——纯粮原浆喝好酒
本质上抛开品牌的溢价属性,纯量酿造的酒类产品品质差异是可以感官界定的。
而喝一个高质量的散酒原浆酒的这个需求也成为推动“散酒品牌化”落地的重要催化剂。
今天消费者对于喝一个高品质的原浆散酒对于价格已经并不敏感,80元一斤、50元一斤、30元一斤都好接受。
所以品质回归后的纯粮原浆需要品质和品牌支撑并背书,也为下一步散酒品牌化升级留出了市场空间。

散酒售卖模式3.0时代催生“散酒品牌化连锁模式”
1、散酒售卖1.0模式是散酒售卖的低价低品质时代,1.0时代最大的特征是“低质低价”为代表,主要的售卖形式是单店零散销售与消费。
其消费形态是在广大终端零售店广泛的存在并销售,但是这个时代的散酒并没有真正意义上的品牌。

3、散酒售卖3.0模式是一个互联网品牌化时代,也是一个模式进一步升级返祖的时代。
这个时代散酒的售卖形式及散酒品牌背重新定义。

回归散酒高品质高价值时代,消费者去掉包装喝好酒的消费需求被唤醒,去掉包装喝原浆的品质价值以及“品牌化认知”被广泛接受。
散酒售卖模式创新的3.0时代是“品牌+互联网+散酒品质+连锁+服务”的一个全新的系统化时代,我们将其定义为“散酒品牌化连锁”时代。

散酒品牌化成功的关键在于“品牌化+连锁系统”
3.0时散酒售卖模式的核心是“品牌化+连锁系统管控”,而品牌化和连锁系统在专业上看优势两个相对独立的专业系统内容。
一方面目前在整个散酒售卖的领域里面形成品牌的企业就那么几个,近几年并没有产生更多的品牌,另一方面散酒销售模式的品牌化又面临着巨大的市场空间性机会。
近一年的专业研究成果显示,目前在
并且部分地区呈现出了很好的反祖消费势头。
从散酒的销售价格来看目前也都在明显走高,从15块到20、30、50、80、100元一斤的都有广泛的适应性。
而各地的散酒销售目前都缺少品牌化管理,并且各个地区都面临巨大的品牌化机遇。


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